06 - 25 561 463
+

BBQ Catering

BBQ catering – geheel verzorgd

Master Catering & BBQ is voor u de ideale partner voor een diner of BBQ catering aan huis. Met hun unieke green egg barbecues weet MC van uw gelegenheid een waar smaakfestijn te maken.

U kunt bij MC terecht voor verschillende BBQ catering opties of workshops. Ook kunt u een Big Green Egg huren.

Voor groepen vanaf 10 personen bieden wij een ruim aanbod aan verschillende culinaire invullingen aan. Dit kan een diner in buffetvorm zijn, een eindeloze walking diner, een uitgeserveerd drie gangen diner en alles daar tussenin.

Complete ontzorging is waar wij voor staan dus al onze diners zijn inclusief, borden, bestek, servetten en presentatiemateriaal. Al het materiaal mag vuil geretourneerd worden en de gebruikte werkruimtes worden weer schoon opgeleverd.

De diners kunnen worden uitgebreid met onze vriendelijke en gastvrije bediening, (sta)tafels, stoelen, garderobe en het verzorgen van de dranken en glaswerk. Neem contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken en wij maken graag een persoonlijk voorstel op maat.

 

Big Green Egg BBQ catering

 

Winter BBQ

Wilt u een keer wat anders dan gourmetten of steengrillen tijdens de kerstdagen? Ga voor een winter BBQ van Master Catering & BBQ. Wij verzorgen dan een uitgebreide winter BBQ catering die garant staat voor genieten. Of wilt u liever zelf de handen uit de mouwen steken dan kunt bij ons ook terecht voor een winter BBQ workshop.

 

Biologische Catering

Bent u graag bewust bezig als het gaat om voedsel en waar het product vandaan komt? Bij ons kunt u terecht voor een uitgebreide biologische BBQ catering.

 

Verzorgde BBQ met kok aan huis

Met een volledig verzorgde BBQ met kok aan huis beleeft u een unieke bbq-ervaring. Bekijk onze mogelijkheden of vraag vrijblijvend een offerte aan.

 

Een kok inhuren

Ook kunt u bij Master Catering & BBQ terecht wanneer u opzoek bent naar een tijdelijke (interim) chef-kok of demonstratie kok. U kunt bij ons de juiste kok inhuren voor uw bedrijf of project.

 

Teambuilding BBQ

Werken aan uw teambuilding en tegelijk genieten van heerlijke BBQ gerechten? Dat klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Bekijk onze unieke teambuilding BBQ voor de mogelijkheden.

 

BBQ catering ingrediënten

De ingrediënten wij gebruiken voor een BBQ catering komen van de beste leveranciers die met aandacht en passie hun producten aan de man brengen. Vis word dagvers uitgezocht, groenten en fruit worden van regionale telers betrokken en het vlees en wild is afkomstig van een van de meest gerenommeerde slagersbedrijven uit Ridderkerk.

Master Catering en BBQ speelt dus in op de seizoenen en de nieuwste trends en creëert voor elk catering evenement een uniek en passend concept. Uiteraard wordt er voor zowel de voor, hoofd als nagerechten gebruik gemaakt van de unieke Green Egg barbeques.

 

Big Green Egg BBQ catering

Street Food gerechten

Onze street food gerechten nemen u mee op een reis langs de wereld en zijn naar eigen wens en inzicht te combineren tot een passende samenstelling:

  • Kip saté van kippendijen geserveerd met pindasaus van kokos en limoen €7,75
  • Kip teriyaki spiesjes van gelakte kippendijen, sesam, gegrilde bosui, geroosterde shiitake €7,75
  • Burger van MRIJ rund met bacon, cheddar, tomaat en gegrilde ui op een briochebroodje €9,50
  • Pulled pork, BBQ saus, brioche broodje, coleslaw van venkel en rode kool €7,75
  • Quesadilla met kippendijen en cheddar met guacamole en sour cream €9,50
  • Taco`s met bavette, gegrilde ui, guacamole en onze huisgemaakte salsa €9,50
  • Hotdogs op een heerlijk vers broodje met diverse toppings naar keuze €7,75

Van bovenstaande gerechten kunnen wij ook een (mini) food festival organiseren. Neem contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken en wij maken graag een persoonlijk voorstel op maat.

Pizza

Pizza`s van de Big Green Egg volgens de Napolitaanse wijze. Ons deeg wordt met de hand gekneed en onze saus bereidt met liefde en tijd:

  • Margherita: tomaat, buffel mozzarella en basilicum
  • Quattro formaggi: tomaat, gorgonzola, mozzarella, pecorino en taleggio
  • Verdure: tomaat, mozzarella, paprika (gegrilde) courgette en aubergine
  • Prosciutto: tomaat, mozzarella en prosciutto, rucola en Parmezaanse kaas
  • Piccante: tomaat, mozzarella en pikante salami
  • Napoli: tomaat, mozzarella, kappertjes en ansjovis
  • Tonno e cipolla: tomaat, mozzarella, tonijn en ui
  • Frute di Mare: tomaat, mozzarella, vongole, garnalen, mosselen, inktvis en peterselie

Onze pizza`s kosten €17,00 per stuk (m.u.v. Frute di Mare: meerprijs €3,50).
Voor het onbeperkt serveren van een proeverij van onze pizza`s rekenen wij €25,50 per persoon.

Green Egg Experience Buffet €65,00 per persoon

Ons Big Green Egg Experience buffet bestaat uit een selectie van echte heerlijke BBQ klassiekers die wij naar onze eigen hand hebben gezet aangevuld met salades, broden en smeersels:

  • Op kersenhout gerookte hele zalmzijde met citroen- dillemayonaise, gepofte cherrytomaten en kruidensla
  • Gegrilde gamba`s met lamsoren en zeekraal
  • Geroosterde, gepekelde procureur met mosterd en groene kruiden geserveerd met venkel, bospeen en chutney van appel en ui
  • Langzaam gegaarde entrecote, paddenstoelen, groene asperges, kruidenolie
  • Hasselback aardappels met verse kruiden en knoflook
  • Porchetta van buikspek geserveerd met geroosterde venkel en cavollo nero
  • Hele geroosterde kip, aan het buffet getrancheerd
  • Appel-crumble taart met speculaaskruiden en lobbige room

Aziatisch buffet €65,00 per persoon

Ons Aziatische buffet bestaat uit een selectie van verrassende, maar zeer smaakvolle BBQ gerechten aangevuld met salades, broden en smeersels:

  • Op kersenhout gerookte hele zalmzijde in een pekel met zeewier geserveerd met sriracha-mayonaise en een Thaise salade
  • Beef Shortribs met een Aziatische glaze geserveerd met gebrande prei
  • Aziatisch buikspek geserveerd met gegrilde bosui en paddenstoelen
  • Gamba’s met gegrilde mango, limoen en gegrilde spitskool met een Thaise dressing
  • Geroosterde hele bloemkool met sesam, knoflook, witte miso en gember
  • Wilde eendenborst met een lak van oestersaus geserveerd met gegrilde mini paksoi
  • Gegrilde kippendijen geserveerd met gewokte groenten en een saus van rode curry
  • Gekarameliseerde, sticky ananas met ganache van gerookte yoghurt en passievrucht

Zuid Amerikaans buffet €65,00 per persoon

Ons zuid Amerikaans buffet bestaat uit een selectie van traditionele churrasco BBQ gerechten aangevuld met salades, broden en smeersels:

  • Gegrilde gamba`s met knoflookmayonaise
  • Argentijnse worstjes met gegrilde Pomodori tomaten
  • Langzaam gegaarde spareribs met onze huisgemaakte BBQ saus
  • Gegrilde tonijnsteak met “Pico de gallo” salsa
  • Langzaam gegaarde Picanha, aan het buffet getrancheerd en geserveerd met chimichurri
  • Gegrilde entrecote geserveerd met een salsa van geroosterde paprika
  • Gegrilde maiskolven en gepofte aardappels met zure room
  • Gegrilde groene asperges, champignons, sjalotten en puntpaprika`s met een frisse kruidendressing

Tapas Buffet €55,00 per persoon

Ons tapas buffet bestaat uit een gevarieerde selectie van zuid Europese gerechten en hapjes aangevuld met salades, broden en smeersels:

  • Paella van saffraanrijst, kip, chorizo, zeevruchten en paprika
  • Gegrilde groene asperges met Iberico ham
  • Bruchetta van gegrild zuurdesembrood met tomatensalsa en mozzarella
  • Aardappel tortilla met paprika en aioli
  • Dadels in spek gevuld met geitenkaas
  • Gegrilde Gamba`s met knoflook, rode peper en limoen
  • Spareribs van het Iberico varken
  • Spiesen van lamsschouder met een pittige paprikasaus
  • Gegrilde champignons met knoflookolie
  • Pimientos de padron
  • Gegrilde groentes met een frisse kruidendressing
  • Ossenhaas spiesen met chimichurri en gegrilde groenten
  • Gegrilde watermeloen, hangop met specerijen, karamel en verse munt

Uitgeserveerd diner

Onze uitgeserveerde diners bieden uw gasten een culinaire ervaring op een hoog smaak niveau en kan naar eigen wens en inzicht worden gecombineerd tot een passende samenstelling:

  • In de schelp gegrilde coquilles, bloemkoolpuree met witte miso, hazelnoten en pancetta
  • Met appelstroop gelakte snoekbaars, mousse van knolselderij, groene asperges, Rieslingsaus
  • Gegrilde halve kreeft met limoenmayonaise, gegratineerde oester en gebrande prei
  • Warm gerookte zalm met een saus van rode biet en balsamico geserveerd met geroosterde bospeen en gepofte cherrytomaten
  • Vitello Tonnato van gerookte kalfsmuis met luchtige tonijnmayonaise, gedroogde tonijn, kappertjes, veldsla en citroen
  • Gerookte eendenborst, puree van bieten en sushi azijn, geroosterde shiitake, rode wijnsaus
  • Sukade-steak geserveerd met gegrilde mais en een salsa van gegrilde paprika, tomaat en koriander
  • Langzaam gegaarde entrecote met een puree van geroosterde pompoen, gemarineerde bietjes, kruidenemulsie en truffeljus
  • Lamsrack met gegrilde knolselderij, paddenstoelen, lamsjus en kruidensalade
  • Carpaccio van gerookte watermeloen met balsamico en pijnboompitjes
  • Smoky brownie met bereidingen van sinaasappel en bourbon vanille-ijs

3 gangen €45,00
4 gangen €57,50
5 gangen €67,50
6 gangen €75,00
7 gangen €82,50
8 gangen €90,00

Kreeft meerprijs €15,00
Per 20 gasten één gastheer/vrouw vereist

Om onze hoogwaardige catering te kunnen leveren zijn onze gespecialiseerde BBQ chefs onmisbaar. Afhankelijk van het aantal gasten en de dinervorm wordt in overleg met u het aantal chefs bepaald. Onze chefs kosten €40,00 per uur op locatie.

Verder rekenen wij voor iedere partij eenmalig een bedrag van €150,00. In deze kosten zitten de stookkosten (een bijdrage van €75,- voor het te verstoken duurzame hout – en houtskool), afvalverwijderingsbijdrage van €50,- en onze km vergoeding voor het vervoer van zwaar materieel (ongeacht waar in Nederland u ons boekt).

Extra service:

Om u te ondersteunen bij uw bijeenkomst bieden wij nog een aantal extra services:

  • Voorbereidingskosten (all-in) €150,00 (afname verplicht)
  • Gespecialiseerde BBQ kok (per uur) €40,00 (afname verplicht)
  • Gastheer/vrouw (per dagdeel) €150,00
  • Statafel met strakke zwarte rok €15,00
  • Dranken arrangementen Prijsopgave in overleg
  • Glaswerk, diverse soorten Prijsopgave in overleg
  • Stoelen en tafels Prijsopgave in overleg
  • Tafellinnen, wijnkoelers en tafelaankleding Prijsopgave in overleg
  • Garderobe Prijsopgave in overleg
  • Tenten Prijsopgave in overleg

Master Catering & BBQ

Exclusieve Catering en BBQ met uitlsuitend topkwaliteit biologische producten, gecombineerd met uitmuntende service
Voor al uw feesten, partijen en evenementen

Vrijblijvend informatie aanvragen